香草植物是指会散发独特香味的植物，它的花、果实、种子、莖、葉、根等，各个部位都有可能入药，也可用来作香料、食品、飲料、香水或美容之用.
在自家花园种植香草不仅可以美化环境、净化空气也可食用。許多家庭主婦都喜愛在自家园里自己栽培，以方便採用。
适合家居栽种的药草
1.薄荷– 具有提神醒腦的作用。促进消化,感冒有一定的的效果。祛除口腔异味的效果特别好。(孕婦和高血壓患者不宜使用精油)
薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱葯，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱葯，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
2.迷迭香–具有提高脑功能,促進血液循環、改善頭痛。(
孕婦應避免使用)
迷迭香是香草中的佼佼者，歐洲人將它視為闢邪之物，羅馬人稱迷迭香為「神聖之草」，其香氣有提神醒腦的作用，具有增強記憶力的功效，烹調(適紅肉)、泡花草茶、調果汁、泡香草醋、泡澡，製作點心，面包時也常 使用。其花、子確有活化腦細胞、減輕頭痛暈眩、消除胃腸脹氣、幫助睡眠、防治掉髮之功。考生和勞神的上班族可多飲用，有助增強記憶力。高血壓患者及孕婦不 適合於過多食用。
利用部分：花、葉、莖、根
3.罗勒(九层塔) -它独特的香味有醒脑和祛头痛有帮助,驅風、健胃、促進消化。
香味濃郁，可食用，味溫性，用於調料，切碎後直接用於涼拌菜或沙拉中；還可用於香草茶。被廣泛用於抗菌、助消化等醫用上；其精油主要用於製造香水和 肥皂等。羅勒香氣不僅能提振精神，還可驅趕蚊蟲等，可放置室內供觀賞兼食。
4.貓鬚草/化石草 清熱、利尿和排石的功用。(
孕婦不宜大量使用)
乾燥葉片泡茶為常見的保健飲品，歐美國家俗稱為爪哇茶Java Tea。作為 藥用可治療高血壓、腎結石。貓鬚草性涼、味微苦，除了主治各種結石外，對急慢性腎炎和腎臟諸疾，均有特殊療效，所以又名「腎草」。
檸檬香茅新鮮或乾燥後的都具有宜人檸檬香味，可替代檸檬作為檸檬水用途。檸檬香茅泡浴，可消除疲勞，以熱水沖泡作花草茶或藥草茶亦十分可口。基部嫩莖幹部位則適合作為魚、肉湯料理之添加香味。在印度及東南亞國家，香茅草位居家飲食必備之原料，甚至將其作為感冒祛風之藥草,並具有健胃、利尿、潤膚、美容養顏、除蚊去蟲等作用。
6.紫蘇(Perilla)- 止咳化痰、緩解季節變化引起的感冒、喉嚨痛、殺菌。
紫蘇富含礦物質和維生素，具有很好的抗炎作用，而且可為其他食品保鮮和殺菌，其葉可製作菜肴，也可用來腌製泡菜，種子富含有益健康的紫蘇油，這種油具有強烈的香氣。
7.忧遁草 清热利湿，利尿消肿、散瘀消肿、活血疏经、除湿抗癌、止痛。
忧遁草是一种无毒的野菜，其类黄酮物质含量很高，还有多种人体所必需的矿物质、维生素、氨基酸等，近年来民间发现食用忧遁草的叶茎对抗癌有相当的功效。
8.香蜂草（蜜蜂花）–有稳定情绪、降低心跳和降血压的作用。
株型好,四季常綠，香氣中帶清凉和香甜味，是居室的香草驕子。葉片有宜人的檸檬香，泡澡時可消除壓力及促進睡眠，常被作為香水、化妝品、藥品、花茶、烹調的材料，或加入果汁中調味。更是製作清凉糖、香口糖的重要成分。
利用部分：全株
9. 薰衣草 - 有鎮靜,稳定情绪及消除不安、缓解失眠、诮除压力。 (懷孕初期婦女不宜使用精油,孕婦不能飲用太濃的薰衣草茶)
較為大家熟知地香草品種之一。香味特殊，能製造香水，香皂、化妝品等。香味可使人放鬆心情，達到舒緩情緒及安眠的效果，它的花是做餅乾及泡茶最好的材料。薰衣草可盆栽觀賞放在室內薰香，可驅除蚊蠅等，淨化居室。.可將烘乾的葉、莖、根、花等縫製睡枕、香包等，其香味對舒緩精神緊張、偏頭痛、風寒感 .
冒、失眠等都有一定的療效。
冒、失眠等都有一定的療效。
利用部分: 全株
10.鼠尾草 - 解痛、退熱、防腐、抗菌、也可為婦女調經解痛、增強元氣、改善情緒、驅蠅蛾
。(孕婦不宜使用精油)
在藥用香草中最為珍貴。除具有防腐、抗菌、抗炎的效果 外，還可助消化、提神,甚至可以美膚.能治療女性痛經,幫助受孕.對更年期的問題也極有幫助，是消化系統的補藥。可用於調味料、香草茶、香精。
利用部分：莖、葉
11.百里香 - 可想助消化、增进食欲、消炎、止咳的作用。对恢复体力也特别有效。
利用價值:香味濃郁，用於提取香精、佐料、保健蔬菜、香草茶,做成的香囊、香枕對失眠症、 憂 鬱症等有很好的療效；將百里香放在醋中煮開，敷與額頭可抑制頭痛。做米飯 時，撒上少許百粒香香末，使米飯芳香可口。百里香具 有強烈的殺菌、防腐效果,常用來醃漬醬菜、製作香草油，枝葉泡茶可以提神及治療感冒等。
利用部分：全株.
12. 馬鞭草 - 有鎮靜及安眠、瘦身。 (孕婦不宜使用)
好看又好種的香草品種，夏開藍紫色小花，遠觀如同薰衣草的花色，較為美麗。花可製成茶飲，有鎮靜及安眠、減肥的效果，是最受歡迎的香草茶，但孕婦不宜使用。葉煎劑潤布敷眼可消除眼睛疲勞，治療眼瞼發炎。
利用部 分：葉、花
13.貓薄荷/荊芥 - 幫助睡眠、促進發汗功效、貓喜歡的氣味可以驅除甲蟲及老鼠。(孕婦不宜大量使用)
根和葉具有薄荷味，有驅鼠和甲蟲功能，在中國很盛行用來泡茶，葉和開花枝端能治療感冒、反胃、降 溫、治頭痛及頭皮癢等。其散發的香氣，是寵物貓咪的最愛。
利用部分：花、根、葉、莖
14.玻璃苣 - 提振精神、消炎、止咳、去腥、抗憂鬱。
葉子含豐富的礦物質,在作菜或調製飲料時少量添加,可減少鹽的用量，生葉可食用，帶有小黃瓜香味。花常用來點綴沙拉、甜點等。葉子和花能治療乾咳、風濕等。種子的油是一種重要的健康食品
利用部分：種子、 葉、花等
15. 甘菊
具有幫助睡眠,潤澤肌膚的功效,也可改善女性經前不適。促進睡眠的花草茶，具有幫助,潤澤肌膚的功效,也可改善女性經前不適。
味微苦、甘香，具有帮助睡眠，润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。可消除各种不适所引起的酸痛，退肝火，消除眼睛疲劳。可治长期便秘，消除莫名紧张，眼睛疲劳，润肺、养生。利于肝机能养护、神经质、痉挛。可消除感冒所引起的肌肉酸痛以及偏头痛，且对胃及腹部神经有所助益。明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。科学家在甘菊花油中发现了抗氧化物和一些有抑制微生物滋生功能的元素。这说明引用甘菊茶有长期保健作用。
16.甜菊-有降血壓的功用，對糖尿病患者不錯的代糖產品。
甜菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜菊的葉子含有名叫「甜菊素」的甜味物質，精製的甜菊素是無色無味的結晶，有砂糖200倍的甜味。由於熱量低、易溶於水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產品，是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料。
17.月桂
月桂叶常被使用在西洋或泰式料理中，不管是燉煮、汤品、泡菜、入茶，都倍具独特迷人的香气，也具有防腐、助消化的效果；叶片可置于衣柜或米桶中以防虫。药效上，月桂叶可以减轻扭伤、瘀青和风湿所引起的疼痛。
18.艾草
艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的（参见艾糍）。即：用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。
香草功效因人而異，有關療效功能，請先諮詢專業醫師，給予配方使用。
